Augusta, festa a Parigi per la stella Michelin allo chef Massimo Tringali

La caponata fritta al momento, quando arriva la comanda, in agrodolce con un aceto antico che viene da Modena e un’uvetta palermitana, l’ agnello scottato al forno carbone con la spalla cotta al vino rosso e farcita  di ciliegie di Corbara, il capocollo al miele piccante cotto con lo strutto,  spaghetti alle vongole e alla bottarga di Sardegna e carbonara